大宋小饭馆 第119节 (第2/2页)

方才买了些鳊鱼与鲫鱼，鲫鱼红烧着味儿倒是不错，这时候也正鲜嫩。”

    “哦，那鳊鱼呢？”许巧娘探头，有些奇怪的看了一眼那名鳊鱼的生物，“这个如何吃？”

    “这个倒是简单，去鳞之后再刮去表面的粘液，而后加料酒与酱油上锅蒸熟即可。但这蒸得时间也要适当，且要将鱼rou蒸成白玉之色，不能时间过长，否则便会老而无味，那便浪费了一份好食材。”

    许巧娘知道嫂嫂这是在教自己，因而认认真真的听着。

    因着是做鱼，那这葱姜蒜一类的调料准备的便就不够多了。

    几人又是一阵忙碌，将这些都准备好之后，乔妹儿便出去将菜牌挂上，店内的墙上挂一份，店外的檐下也挂了一份。

    有那新客熟客路过时，眼一扫便停下了脚，“哟，你家今儿做的是这水族呀！鲫鱼倒是常吃，这鳊鱼却很少买过，那便与我来上一份清蒸鳊鱼，照例是两碗饭！乔娘子可得多与我一些汤汁，叫我泡着饭吃。”

    “这个是自然，不过郎君也要仔细，水族毕竟有刺。”乔妹儿笑回。

    “无碍，我知了。”那人摆摆手，二十多岁的人了，总不至于吃鱼不知道吐刺儿。

    乔妹儿也不耽搁，客人都上门了，自然是赶紧做菜要紧。

    许巧娘迎了过来，“米饭也蒸熟了，嫂嫂你做罢，我多瞧一些，若是待会儿忙不过来，我也试上一试。”

    听巧娘这么说，乔妹儿觉得乐意学自然是好的，然后与她说了，“这鱼若是整个儿蒸，味儿怕是进不去，最好在那鱼身之上改上花刀，用料腌渍之后再上锅蒸。”

    又瞧着她空手在那比划，便提了另一个方法：“还有一种法子，就是将其做成孔雀鱼。”

    然后提了刀，告诉她这孔雀鱼该如何切，如何摆盘。

    待鱼rou码好，鱼头朝上，许巧娘上手将拌好的料汁儿浇在鱼rou之上，“而后上锅蒸？”

    乔妹儿点头，“对！时间莫要太长，一盏茶左右便可让鱼rou蒸至透如白玉之状。”

    待时间到了，乔妹儿让她将锅盖掀开瞧瞧。

    果然，热气散后，鱼rou微透，瞧着便馋人的紧。

    这个东西倒不至于不是她做的味儿便不好，毕竟料汁儿是她自己调的，鱼段儿也是她切的，巧娘不过是帮着撒个料汁儿，为的也是熟悉熟悉手感。

    又起锅热油，乔妹儿将切好的葱丝儿散在上头，而后舀了热油一浇，一瞬间，鱼rou清新的香气便就这么被激了出来。

    许巧娘深深的吸了口气，“嫂嫂我可真佩服你，不论是什么食材，到你手里，便是第一遍，做出的菜也叫人期待极了！”

    乔妹儿：“……”

    谢谢嗷！上辈子吃太多苦了，导致她有点钱就琢磨怎么吃，看来也算是个好事儿？

    不过这话却是不能说的，她便谦虚笑笑，算了，小姑子都这么崇拜我了，那就让她当我天赋异禀好了。

    许巧娘还在狂吹彩虹屁：“回头我若是上街，定要仔细寻摸那些没见过或是很少见过的食材，反正只要有人卖，我就敢往回买！到时候全靠嫂嫂你了！”

    乔妹儿：“……”

    不太妙，我似乎把小姑子养歪了？

    乔妹儿清了清嗓子，心说咱也不是那什么都能吃的，便赶紧劝她：“那这个可不成，有些人捡到一些什么新奇的便想着来街市上卖，有些许是有毒，有些许是不能吃，可不能随便乱买！”

    许巧娘点点头，然后有些好奇的问她：“那蜗牛可能吃？我瞧着野外有些个蜗牛长得可大了，这东西似乎是没毒的罢？带壳的……许是与那贝类的口感相似？我瞧着嫂嫂上次腌得那些裙边小菜就挺好。”

    反正生的时候都是黏黏糊糊的，想来差别不大？

    乔妹儿：“！！！！！”

    “不！那个我害怕！”乔妹儿突然瞪大了眼睛：“我绝不吃那黏黏糊糊的东西！”

    许巧娘：“……”

    许巧娘呆头呆脑的看了过去，眼神有些迷茫，黏黏糊糊很恶心吗？

    鱼身也黏黏糊糊的，黄鳝也是啊！那泥鳅也挺滑溜啊！

    她不懂，但不敢反驳嫂嫂，生怕吃不到更多的美味，便连连点头，“好，那咱们不吃！”

    乔妹儿松了一口气，“我最讨厌黏黏糊糊的，死都不吃！”

    就没想到，晚上的时候，她就知道了唾面自干的滋味。

    “啊！谁逮了这一筐子的水鸡？”

    乔妹儿兴奋极了：“快快快！剥皮洗干净了，晚上咱一家子吃水鸡火锅！”

    许巧娘：“……”

    “嫂嫂？”

    “你不是说你不吃这些黏黏糊糊的东西吗？”

    乔妹儿：“……”

    乔妹儿面无异色：“是吗？我有说过吗？那肯定是你听错了！黏黏糊糊而已，这个有什么？咱家那爆炒鳝丝多香啊你说是罢？还有那泥鳅豆腐，你难道不喜欢？再有那老鳖豆腐汤，难道你不爱喝？肯定是你听错了！”

    乔妹儿坚决不承认，她怎么可能不喜欢这些好东西！

    当然了，蜗牛这玩意儿不在她的食单上：“对了，你下午是说蜗牛是罢？那东西在野外长大，吃的也不知是什么，在地上爬来爬去的，多脏啊！你想想，这些东西都是在泥土上滚过的，哪儿还吃得下去？”